墙裂推荐（糖醋里脊的做法和配方）糖醋里脊的做法美食杰

嗨，亲爱的美食爱好者们！今天给大家分享一个超级正宗的美味糖醋里脊食谱！这道菜好吃又好喝，吃起来绝对是一种享受！现在就跟我来看看怎么做吧！首先，我们需要准备一些工具和材料。 可以准备猪里脊肉，也可以准备猪里脊肉，看个人口味。 你还需要一个蛋清、两勺淀粉、一勺盐、三克鸡粉、十克糖、十五克醋、适量植物油、少许料酒、少许酱油、少许姜粉、少许花椒粉和少许葱蒜。 好了，准备好各种食材，我们开始做糖醋里脊吧。 首先把猪里脊肉稍微冷冻一下，这样更容易切。 然后把猪里脊肉表面的筋膜全部去掉，斜切成手指粗细的条状。 接下来是腌制时间！在肉中加入料酒、酱油、花椒粉、鸡粉、姜粉和少许盐，用手抓匀，腌制十分钟左右，使肉的味道变好。 然后倒入淀粉和蛋清，然后抓匀，可以让肉更嫩。 一边腌制肉，一边做调味酱。 将糖、醋、淀粉、水和少许酱油混合，制成一碗美味的调味汁，备用。 然后是最重要的一步& mdash& mdash炸掉！我们拿一个小锅，加入适量的植物油，然后把油加热到五六成，大概是160-180度。 将腌制好的里脊肉一个个放入锅中，边炒边搅拌，这样就不容易粘锅了。 一般需要煎两次。第一遍我们炸到凝固了再取出来，第二遍再炸，可以让肉更脆。 当肉被油炸时，我们需要吸收一些多余的油。 可以把炒好的肉拿出来放在吸油纸上，可以吸收剩余的油，让肉更健康更美味。 接下来是最后一步& mdash& mdash翻炒勾芡！锅里加一点油，炒一些葱和蒜，会让整个厨房充满香味。 然后，倒入炸好的肉块，再沿锅边倒入调味汁。 大火快速翻炒，待酱汁变得粘稠透明，均匀的挂在肉段上，即可关火。 这时候你的糖醋里脊就做好了！赶快准备享受这道美味吧！无论是搭配米饭还是面条，都能让你的味蕾感到无比的满足。 在享用之前，可以加点葱花或者芝麻点缀一下，既增加了颜值，又提升了口感。